RECEPT FRÅN HJ

Tortilla med sötpotatis

Av . Foto: Pelle Bergström

Okänd
4 portioner

Du behöver

  • 300 g skalad tunt skivad sötpotatis
  • röd paprika i bitar
  • hackad gul lök
  • hackade vitlöksklyftor
  • 2 msk olja
  • Omelettsmet

  • ägg
  • 1 dl vatten
  • 150 g riven lagrad ost
  • 1 tsk cayennenpeppar
  • 0.5 tsk salt

Gör så här

1

Stek sötpotatis, paprika, lök och vitlök i olja i en stekpanna cirka 5 minuter. Använd en stekpanna som tål ugnsvärme, 20–22 cm i diameter, gärna med hög kant.

2

Vispa ihop ingredienserna till omelettsmeten och slå den över potatisen. Tillaga omeletten mitt i ugnen tills den stannat och fått fin färg, cirka 15 minuter, 250 grader


Recept