Du behöver
- 1.5 kg tomater
- 2 st gula lökar
- 2 st vitlöksklyftor
- 2 dl rörsocker
- 1.5 tsk salt
- 1 dl äppelcidervinäger
- 2 msk ingefära riven färsk
- 1.5 krm chiliflakes
Ca 1 liter
Gör så här
1
Skär ett kryss i toppen på tomaterna. Lägg ner tomaterna i kokande vatten och låt de ligga i, ca 30 sekunder. Ta upp tomaterna. Dra av skalet och skär tomaterna i bitar. Skala och hacka lök och vitlök.
2
Koka tomat, lök, vitlök, socker, salt vinäger, ingefära och chiliflakes i en gryta utan lock tills drygt hälften av vätskan kokat bort, ca 45 minuter. Häll upp på rena varma burkar. Sätt på lock och låt kallna. Förvara i kylen.
