Du behöver
- 1.5 kg rostbiff eller innanlår
Marinad:
1.5 l buljong (tärning)
2 dl lök skivad gul
2 dl purjolök strimlad
1 tsk salvia
1 tsk basilika
Ugn: 75°
Det här behövs för 6-8 port:
Gör så här
vid 70° rosa och vid 75° helt genomstekt.
Du kan frysa tjälknölen tillagad, antingen i hel bit eller i skivor. Du kan krydda marinaden med t.ex timjan eller rosmarin istället för salvia och basilika.