Du behöver
- 500 g färs
- 1 msk olivolja
- gul lök
- vitlöksklyftor
- 3 msk tomatpuré
- .5 msk inlagda jalapenos
- 2 msk vinäger från jalapenoburken
- 2 msk honung
- 0.5 tsk malen spiskummin
- 0.5 tsk malen kanel
- litet äpple
- 1 msk torkad oregano
- salt och peppar
Avokadosalsa
vårlökar
grön chilifrukt
grön paprika
avokados
salt
0.5 dl vatten
Servera med
små tortillas
grönsallad
crème fraîche
färdigköpt röd salsa
inlagda jalapenos
färsk koriander
färskriven mozzarella
Gör så här
Hetta upp oljan och fräs köttet i det. Tillsätt löke och övriga ingredienser. Låt sjuda i ca 15 minunter under lock. Rör i grytan ett par gånger under tiden.
Skär vårlöken i tunna skivor, Dela chilifrukten och ta bort hinnor och kärnor, skär i småbitar. Blanda lök, paprika, chili, salt och vatten i en mixer och mixa till en jämn puré. Lägg slutligen i avokado och mixa kort tills allt blandats.
Hetta upp tortillabröden ett och ett, kort i en fettfri panna. Fyll med ingredienserna.
