RECEPT FRÅN HJ

Syrensaft

Syrensaften är inte bara god utan också ljuvligt vacker i färgen. ­Saften har kort hållbarhet i kylen, så frys ­gärna in den i burkar och ta fram efter hand.

Av . Foto: Erik Karlsson

Okänd
2 liter

Du behöver

  • 25 st syrenblomklasar
  • 1.5 l vatten
  • 2 kg strösocker
  • 60 g citronsyra
  • 2 st citroner

Gör så här

1

Plocka av syrenblommorna från stänglarna och skölj i ett durkslag. Koka upp vatten och socker tills sockret lösts upp.

2

Lös upp citronsyra i lite av sockerlagen i en skål och häll tillbaka i grytan. Skrubba citronerna och riv skalet och pressa ur saften. Rör ner skal och saft i grytan tillsammans med blommorna.

3

Lägg på lock och låt stå svalt i 5 dygn. Sila saften genom silduk och häll upp på rena flaskor.


Recept