Du behöver
- 2 st schalottenlökar
- 1.5 dl arborioris
- 4 msk smör 2+2 msk
- 200 g champinjoner frysta, skivade
- 1 dl vitt vin torrt
- 4.5 dl hönsbuljong av tärning
- 1 dl parmesanost färskriven
- 2 msk smör
Gör så här
1
Skala och finhacka löken. Fräs lök och ris sakta i en tjockbottnad gryta med 2 msk smör, tills löken är genomskinlig. Tillsätt tinad svamp och späd med vin och buljong i omgångar.
2
Låt riset sjuda under ständig omrörning i ca 20 minuter. Riset ska kännas lätt al dente. Rör ner parmesanost och 2 msk smör strax före servering.
