Stekt fisk med gräslökssås

Du behöver

250 g abborre sik, gös, fjärsing
1.5 dl ströbröd
salt vitpeppar
matfett

Sås:

2.5 dl kelda laga lätt eller mjölk
2 msk redning Maizena
1 msk fiskfond konc
salt vitpeppar
2 msk gräslök fint skivad

Servera med:

potatis kokt
blandad sallad
citronklyfta

Gör så här

Gör såsen medan potatisen kokar. Häll laga lätt eller mjölk i en kastrull. Vispa ner ljus redning i kastrullen tillsammans med fiskfonden eller buljongtärningen. Låt koka upp och sjuda 3 minuter. Smaka av med salt och peppar. Tillsätt hälften av gräslöken och rör om.

Skölj och torka av fiskfiléerna med hushållspapper. Lägg ströbröd på en tallrik, salta och peppra fiskfiléerna och vänd dem i ströbrödet.

Stek fiskfiléerna i gyllenfärgat matfett i en stekpanna på medelvärme, ca 2 minuter per sida, beroende på fiskfiléernas tjocklek.

Servera med sås och kokt potatis sallad och citronklyfta. Strö resten av gräslöken över fisken.