Du behöver
- 1 st gul lök finhackad
- 3 msk olivolja
- 3 dl avorioris t ex carnaroli
- 0.5 st fänkål hackad
- 200 g grön sparris
- 1.5 dl vin vitt torrt
- 1 l hönsbuljong varm
- salt svartpeppar
- 2 dl parmesanost färskriven
Dekoration:
sparrisknoppar
dill plockad
Limesås:
2.5 dl vatten
1 st fiskbuljongtärning
3 dl grädde
2 msk idealmjöl
1 st lime pressad saft
0.5 dl vin vitt halvtorrt
salt vitpeppar