RECEPT FRÅN HJ

Småpajer med salami

Foto: Olof Abrahamsson

Okänd
20 stycken

Du behöver

  • 20 st Aluminumformar
  • Pajdeg:

  • 2 dl vetemjöl
  • 1 dl grahamsmjöl
  • 125 g smör
  • 2 msk kallt vatten
  • Fyllning:

  • 1 st rödlök
  • 1 msk smör eller margarin
  • 0.5 st zucchini
  • salt peppar
  • 150 g fetaost
  • 75 g salami
  • 3 st ägg
  • 2 dl lätt crème fraiche
  • Garnera med:

  • ruccola
  • Ugn: 225°

Gör så här

1
Pajdeg: Hacka ihop mjöl och smör till en smulig massa. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg. Låt vila kallt i 30 minuter. Kavla ut degen och ta ut rundlar lite större än formarna och tryck ut degen i formarna.
2
Fyllning: Skala och hacka löken och fräs den mjuk utan att den får färg i stekpanna med smör. Strimla zucchinin och låt fräsa med löken. Krydda med salt och peppar och fördela fyll-ningen i formarna. Smula i fetaosten och strö över strimlad salami.
3
Vispa ihop ägg och crème fraiche och häll i formarna. Grädda i 20 minuter. Garnera med ruccola.

Recept