Du behöver
4 dl räkbuljong*, se relaterat recept nedan
*eller ta 3 msk skaldjurs- eller hummerfond + 3 dl vatten
1 dl grädde
1 dl vitt halvtorrt vin
1 msk majsstärkelse
salt och peppar
Spett:
12 st skalade räkor
cocktailpinnar
Garnera med:
krondill
Gör så här
Koka upp räkbuljong, grädde och vin. Red soppan med majsstärkelse utrört i vatten, så att soppan blir simmig. Smaka av med salt och peppar. Låt soppan sjuda, 5 minuter. Förvara soppan i förvärmd termos.
Häll soppan i koppar och trä upp räkorna på spett. Lägg spetten över koppen och garnera med krondill.
