Räkgryta med risoni

Du behöver 4 dl risoni gul lök vitlöksklyfta 1 msk olivolja 0.5 g saffran 2 msk tomatpuré 2 dl krossade tomater 1 dl vatten fiskbuljongtärning...

Du behöver

  • 4 dl risoni
  • gul lök
  • vitlöksklyfta
  • 1 msk olivolja
  • 0.5 g saffran
  • 2 msk tomatpuré
  • 2 dl krossade tomater
  • 1 dl vatten
  • fiskbuljongtärning
  • 0.5 tsk torkad timjan
  • 250 g handskalade räkor
  • salt och svartpeppar

Gör så här

1

Koka risoni enligt anvisningen på förpackningen. Skär fänkålen i tunna strimlor. Spara gärna fänkålsdillen till garnering. Fräs lök, vitlök och fänkål i olja i en kastrull eller traktörpanna.

2

Tillsätt saffran och tomatpuré. Stek under omrörning någon minut. Häll i krossade tomater, vatten, buljongtärning och timjan.

3

Låt småputtra cirka 5 minuter. Vänd ner risonin och räkorna i såsen. Smaka av med salt och peppar. Toppa med en klick aioli och garnera med fänkålsdillen eller färsk timjan.

Scroll to Top