RECEPT FRÅN 
Prosciuttolindad halloumi med örtolja och sparris
Av Sara Begner. Foto: Pelle Bergström
Okänd
4 portioner
Du behöver
- 0.5 dl hackad basilika
- 1 dl olivolja
- 2 msk vit balsamvinäger
- halloumi
- 6 skiva prosciutto
- olivolja
- knippe sparris
- 1 tsk flingsalt
Gör så här
1
Mixa basilika med olja tills oljan har en grön, fin färg. Blanda med vinäger.
2
Dela eller skär halloumin i 6 avlånga bitar. Linda skinka runt ostbitarna. Pensla med olja och grilla eller stek till fin färg runt om. Grilla eller stek sparrisen runt om 2–3 minuter. Lägg upp allt på fat och ringla över örtoljan vid servering.
3
Strö flingsalt på sparrisen.
