Du behöver
- 1 kg plommon blå
- 2 st rödlök
- 2 st vitlöksklyftor
- 2 cm färsk ingefära
- 1 tsk sambal oelek
- 2 dl russin
- 5.5 dl strösocker
- 2 dl balsamicovinäger
- 2 tsk salt
- 2 krm svartpeppar nymald
2 burkar
Gör så här
1
Skålla och skala plommonen. Ta bort kärnorna. Skala och skiva lök och vitlök.
2
Blanda plommon, lök, vitlök, riven ingefära, sambal oelek, russin, socker, balsamicovinäger, salt och peppar i en gryta. Sjud på svag värme utan lock i ca 1 1/2 timme. Smaka av och låt kallna.
3
Ös upp chutneyn på rena burkar och sätt på lock. Förvara i kylskåp och servera till exempelvis kötträtter.
