Du behöver
- 600 g kycklingfilé
- salt och peppar
- 2 msk smör
- 10 skiva parmaskinka
Gräddig sås:
4 dl vispgrädde
2 msk balsamvinäger
3 msk kycklingfond
1 msk soja
1 st vitlöksklyfta
250 g körsbärstomater
1 dl basilikablad
Servera med:
pressad potatis
sallad
Gör så här
Dela varje kycklingfilé i tre eller fyra bitar. Salta och peppra och bryn köttet runt om i en stekpanna med smör. Ta upp köttet och låt det svalna lite.
Linda en bit parmaskinka runt om varje kycklingbit.
Gräddig sås: Vispa ihop grädde, vinäger, fond, soja, pressad vitlök i en panna, gärna traktörpanna, och koka upp. Lägg i kycklingen och låt småkoka i 15 minuter. Vänd på bitarna ett par gånger.
Strö på halverade tomater och basilikablad och servera med pressad potatis och sallad.
