Blötlägg linserna i ljummet vatten minst 1 tim. Blanda ihop majonnäsen.

Picklad rättika: Blanda vatten, socker och ättika tills sockret löst sig. Vänd ner rättika och rädisor i lagen.

Häll av vattnet från linserna och skölj dem. Mixa linserna slätt och blanda med palsternacka, vitlök, potatismjöl, salt och cayennepeppar.

Forma smeten till biffar och vänd dem i sesamfrön. Stek biffarna i olja på medelvärme till fin färg. Servera biffarna med rättikan och majonnäsen.