Du behöver
Pajdeg:
4 dl vetemjöl
2 krm salt
150 g smör
1 msk vatten
Fyllning:
500 g räkor med skal
1 st röd chilifrukt
1 st vitlöksklyfta
2 dl purjolök strimlad
smör
0.5 g saffran
Äggstanning:
250 g kesella
2 dl riven ost
2 st ägg
0.5 st apelsin rivet skal
2 krm tabasco
salt
Pensling:
1 st ägg
sesamfrö