Du behöver
- 0.5 dl salt
- 0.5 dl strösocker
- 0.5 msk vitpepparkorn krossade
- 1 dl dill hackad
- 1 kg lax mittbiten
Dekoration:
dill dragon
Det här behövs till 6–8 port:
Gör så här
1
Blanda salt, socker, vitpeppar och örtkryddor i en skål. Gnid in laxköttet med blandningen. Låt stå 2 dygn i kylskåp. Vänd två gånger per dygn.
2
Skrapa bort kryddor och örter. Skiva laxen tunt och lägg upp på ett fat. Dekorera med hackade färska örter.
Lax bör ligga i frysen i minst tre dygn, vid -18°C, innan eller efter att den gravas, enligt Livsmedelsverkets rekommendationer.