Oemotståndliga Mariabullar

Lär dig baka den klassiska Mariabullen ? en bakelse med frasig yta och gräddig vaniljfyllning omöjlig att stå emot!

Annons

Du behöver

Mördeg:

2.5 dl vetemjöl
0.5 dl strösocker
100 g smör

Petit choux:

3 dl vatten
100 g smör
2 dl vetemjöl
3 st ägg

Fyllning:

3 dl vispgrädde
1 dl mjölk
2 st äggulor
2 msk potatismjöl
1 msk strösocker
1 msk vaniljsocker

Garnera med:

florsocker

Ugn: 200º

Gör så här

1

Arbeta ihop mjöl, socker och smör till mördegen och låt vila i kylen i 30 minuter. 

2

Koka upp vatten och smör till petit choux-smeten i en kastrull. Rör i mjölet och värm tills det blir en smet som släpper kastrullens kant och botten. Låt svalna ett par minuter. Rör ner två av äggen, ett i taget. Vispa upp det sista och tillsätt lite i taget till en smet som går att klicka ut utan att rinna.

3

Klicka ut 12 bollar på en plåt med bakplåtspapper med hjälp av två skedar. Kavla ut mördegen och ta ut 12 rundlar ca 7 cm i diameter. Lägg en rundel på varje petit choux-klick. 

4

Grädda mitt i ugnen i ca 40 minuter. Öppna inte ugnen de första 20 minuterna. Låt svalna.

5

Vispa ihop 1 dl grädde, mjölk, äggulor, potatismjöl och socker i en kastrull. Sjud försiktigt under vispning tills krämen tjocknar. Låt kallna och rör i vaniljsocker och 2 dl vispad grädde. 

6

Gör ett litet hål i varje Mariabulle och fyll med kräm. Enklast är det att spritsa in krämen. Sikta över florsocker och servera!

 

Annons
Scroll to Top