RECEPT FRÅN HJ

Mexikansk majssoppa med quesadillas

Okänd
4 portioner

Du behöver

  • 2 st vitlöksklyftor
  • 1 tsk mald spiskummin
  • 1 tsk paprikapulver
  • 0.5 tsk chiliflakes
  • 1 msk olivolja
  • 380 g kokta vita bönor
  • 600 g majs
  • 6 dl vatten
  • 2 st Grönsaksbuljontärningar
  • Quesadilla

  • 1 st grön paprika
  • 8 st medelstora tortillabröd
  • 70 g ost

Gör så här

1

Fräs vitlök och de torra kryddorna i olja i en kastrull några minuter. Tillsätt bönor, majs med spad, vatten och grönsaksbuljongtärningar. Sjud ca

2

min. Mixa soppan slät med stavmixer.

3

Kärna ur och skiva paprikan tunt. Lägg ut paprikan på ena halvan av tortillan, täck med hyvlad ost och vik ihop till en halvmåne. Stek två åt gången i torr panna tills de fått fin färg. Servera till soppan.


Recept