Du behöver
- 100 g sötmandel
- 2 st bittermandel
- 2 st potatis kokta
- 75 g smör eller margarin
- 1.5 dl socker
- 2 st ägg
- 1 st apelsin rivet skal
- 1 st lime rivet skal
Glasyr:
3 dl florsocker
1.5 msk apelsin pressad
Garnera med:
kumquats och limequats
citronmeliss
Ugn: 175°
8-10 bitar
Gör så här
1
Mal all mandel i en mandelkvarn. Riv potatisen fint. Rör rumstempererat smör och socker poröst med elvisp och vispa i äggen ett i taget.
2
Blanda i mandel, potatis och citrusskal. Häll upp smeten i en smord och bröad form. Grädda i 30 minuter. Låt svalna.
3
Glasyr: Blanda florsocker och apelsinsaft och glasera kakan. Garnera med delade frukter och citronmeliss.