Marinerade soltorkade tomater

Köp soltorkade tomater och lägg i en kryddig marinad. Sedan, när tomaterna är uppätna, är oljan jättegod på t ex en sallad. Tomaterna håller sig några veckor i kylskåpet.

Du behöver

  • 60 g tomater soltorkade
  • 1 dl kokande vatten
  • 2 dl olivolja god
  • 2 msk balsamvinäger
  • 1.5 st vitlöksklyftor
  • 1 tsk timjan
  • 1 tsk rosmarin
  • 1 tsk basilika
  • 1 st lagerblad litet

Det här behövs:

Gör så här

1
Koka upp vattnet. Lägg i tomaterna och tag kastrullen från värmen. Låt tomaterna stå tills allt är kallt. Häll bort vattnet och låt tomaterna rinna av.

2
Rör samman olivoljan med balsamvinäger.

3
Skala och skiva vitlöken tunt. Smula timjan, basilika, rosmarin och lagerblad. Rör ner allt i oljan.

4
Lägg tomaterna i en skål och häll över oljan. Oljan ska täcka tomaterna. Låt stå kallt över natten.

5
Eventuellt kan du tillsätta 2 krm salt och 1 krm peppar i oljan till de soltorkade tomaterna.

Scroll to Top