Du behöver
- 1 kg räkor frysta av lite större storlek
- 1 st röd chilifrukt
- 2 msk olivolja
- 1 st citron rivet skal
- 1 msk pressad citronsaft
- 3 st vitlöksklyftor
- flingsalt
- färsk koriander
Rouillesås:
4–6 portioner:
2 st äggulor
1 st vitlöksklyfta
0.25 g saffran
0.5 msk dijonsenap
1 msk chilisås av ketchuptyp
3 dl rapsolja
1 st röd chilifrukt
1 krm sambal oelek
flingsalt