Du behöver
- 1 kg kycklingfilé
- 2 tsk paprikapulver
- salt och peppar
- 2 msk smör
Marinad:
3 msk olivolja
1 msk kalvfond
1 msk soja
1 msk honung
1 msk balsamvinäger
1 msk pressad citronsaft
1 dl hackade örter
Garnera med:
timjan
oregano
persilja
citronskal
Ugn: 175°
Gör så här
Putsa kycklingen. Blanda kryddorna och gnid in filéerna med blandningen. Bryn dem runt om i smör i stekpanna. Stek klart i ugn tills innertemperaturen är 72°.
Låt kycklingen vila i 10 minuter. Skär den i skivor. Blanda marinaden i en plastpåse och lägg i kycklingen. Blanda runt och marinera i kyl i 2 timmar.
Lägg upp kycklingen och ringla lite av marinaden över. Garnera med örter och citronskal.
