Marängtårta till Mors dag

Fluffig vispgrädde, fin kräm och frasig marängbotten smaksatt med choklad. Kan det bli bättre? Den här tårtan går att förbereda i god tid. Vid serveringen lägger du ihop den och toppar med vispgrädde och söta jordgubbar.

Du behöver

  • 6 st äggvitor
  • 3 dl strösocker
  • 2 msk kakao
  • 2 tsk majsstärkelse

Fyllning:

6 st äggulor
1,5 dl strösocker
4 dl vispgrädde
1,5 msk majsstärkelse
100 g smör

Garnera med:

4 dl vispgrädde
jordgubbar
ätliga blommor, blad av mynta, citronmeliss eller citronverbena citronmeliss

Ugn: 150°

Gör så här

1

Botten: Vispa äggvitorna till hårt skum. Blanda socker, kakao och majsstärkelse och tillsätt lite i taget under vispning. Fortsätt vispa till en hård maräng.

2

Rita upp tre rundlar på bakplåtspapper, 24 cm i diameter. Bred ut marängen i rundlarna. Grädda i 1 timme och 30 minuter. Stäng av ugnen och låt marängen stå kvar i ugnen tills den svalnat.

3

Fyllning: Vispa ihop äggulor, socker, majsstärkelse och grädde i en kastrull. Värm under omrörning tills krämen tjocknar. Ta krämen av värmen och rör i smöret i klickar. Låt krämen kallna i kylskåp, tar ett par timmar.

4

Vispa grädden och skiva jordgubbarna. Lägg samman tårtan med kräm, grädde och jordgubbar. Toppa med vispad grädde och jordgubbar. Garnera med citronmeliss.


Kommentar:
Tips! Det är viktigt att ingen gula kommer med äggvitorna för då går det inte att vispa den till maräng.

Scroll to Top