Du behöver
- 500 g majskycklingfilé
- 2 tsk flingsalt
- 1 tsk svartpeppar
- 0.5 msk olivolja
Risotto
tärnade morötter
tärnade palsternackor
hackad gul lök
2 tsk olivolja
2.5 dl avorioris
2.5 dl vitt vin
2 dl varm hönsbuljong
2 dl riven parmesanost
1 tsk salt
Gör så här
Risotto: Stek grönsakerna i en het panna med olja i tills de fått fin färg cirka 3 minuter. Rör ner riset och slå på vinet och tredjedel av den varma buljongen. Låt vin och buljong sakta koka in under omrörning.
Tillsätt resten av buljongen i två omgångar under koktiden på 20–30 minuter. Rör ner parmesanosten och smaka av med salt.
Krydda kycklingen på båda sidorna. Hetta upp olja i en het panna. Lägg ner kycklingen, med skinnsidan först och stek 5–10 minuter. Vänd och stek 5–10 minuter till.
