Du behöver
- 1 st gul lök
- 1 st vitlöksklyfta
- 1 msk matfett
- 2 st morötter
- 1 dl röda linser
- 3 dl passerade tomater
- 2 dl vatten
- 1 st grönsaksbuljongtärning
- salt och peppar
- 2 näve röda mangoldskott
Servera med:
50 g fetaost
surdegsbröd
Gör så här
1
Skala och hacka lök och vitlök och fräs det mjukt i en gryta med matfett. Skala och skiva morötterna och lägg ner i grytan tillsammans med röda linser.
2
Späd med passerade tomater, vatten och smulad buljongtärning. Koka upp under omrörning och låt sjuda i 15 minuter. Salta och peppra. Rör ner röda mangoldskott. Servera soppan med smulad fetaost och bröd.
