Du behöver
- 700 g potatis
- 250 g fänkål
- 3 st ägg
- 2.5 dl grädde
- 0.5 dl mjölk
- 1 st citron
- 2 tsk fänkålsfrön, mortlade
- 300 g laxfilébitar
- 20 g smör
Gör så här
1
Skala och halvera potatisen, koka tillsammans med hel fänkål i saltat vatten ca 15 min eller tills potatisen är mjuk. Låt svalna något.
2
Vispa ihop ägg, grädde, mjölk, citronskal (endast det gula), citronsaft, salt och fänkålsfrön. Krossa potatisen grovt i en ugnsform.
3
Skär lax och den kokta fänkålen i bitar och fördela bland potatisen. Häll över äggstanningen och hyvla över smöret.
4
Gratinera mitt i ugnen ca 25 min.