Du behöver

  • 700 g potatis
  • 250 g fänkål
  • ägg
  • 2 dl grädde
  • 0.5 dl mjölk
  • citron
  • 2 tsk fänkålsfrön
  • 300 g laxfilé
  • 20 g smör

Gör så här

1

Skala och halvera potatisen och koka tillsammans med hel fänkål i saltat vatten, cirka 15 minuter eller tills potatisen är mjuk. Låt svalna något.

2

Vispa ihop ägg, grädde, mjölk, rivet citronskal, citronsaft, salt och fänkålsfrön. Krossa potatisen grovt i en ugnsform.

3

Skär lax och den kokta fänkålen i bitar och fördela bland potatisen. Häll över äggstanningen och hyvla över smöret. Gratinera mitt i ugnen cirka 25 minuter i 200 grader.


Recept