Kycklingpajer med grillad paprika och spenat

Du behöver Pajdeg: 4.5 dl vetemjöl 200 g smör 1 dl kallt vatten Fyllning: 2 msk smör 250 g kycklingfilé salt och peppar chilipulver 100...

Du behöver

Pajdeg:

4.5 dl vetemjöl
200 g smör
1 dl kallt vatten

Fyllning:

2 msk smör
250 g kycklingfilé
salt och peppar
chilipulver
100 g färsk spenat
50 g rökt skinka
1 st grillad paprika på burk
2 dl riven parmesanost
3 st ägg
1 dl vispgrädde
1.5 dl mjölk

Servera med:

rucola

Ugn: 225°

Gör så här

1

Blanda mjöl och smör till en smulig deg. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg. Kavla ut degen. Ta ut rundlar med hjälp av ett glas, lite större än formarna. Lägg degen i ett lätt smort och mjölat muffinsbleck. Låt vila i kylen i 30 minuter.

2

Skär kycklingfiléerna i små bitar. Krydda med salt och peppar. Stek dem i smör i stekpanna. Ta upp bitarna. Fräs spenaten i stekpannan tills den är mjuk.

3

Blanda stekt kyckling, spenat, hackad skinka, hackad paprika och riven ost. Fördela fyllningen i formarna.

4

Vispa ihop ägg, grädde, mjölk, salt och peppar. Häll i formarna. Grädda i ca 20 minuter tills äggstanningen stelnat. Servera med rucola.


Kommentar:
Receptet ger 12 stycken minipajer.

Scroll to Top