Kycklingklubbor på rotfruktsbädd med honungsglaze

Du behöver

1 kg kycklingklubbor
smör
flingsalt nymald peppar
1 kg blandade rotfrukter
2 st rödlökar

Honungsglaze:

1 st röd chilifrukt
4 msk olivolja
3 msk flytande honung
2 krm sambal oelek
2 st vitlöksklyftor
1 st citron rivet skal och pressad saft
2 msk ingefära färsk riven
flingsalt

Vitlöksyoghurt:

2 dl turkisk yoghurt
2 msk olivolja
1 st vitlöksklyfta
flingsalt

Ugn: 200°

Gör så här

Bryn kycklingen i en stekpanna med smör. Salta och peppra.

Skala och skär rotfrukterna i bitar. Skala och klyfta löken. Lägg rotfruk-ter och lök i en rymlig ugnsfast form. Salta och peppra. Lägg kycklingen ovanpå rotfrukterna.

Honungsglaze: Kärna ur och hacka chilin. Blanda chili, olja, honung, sambal oelek, pressad vitlök, citronskal, citronsaft, ingefära och salt och droppa över kyckling och rotfrukter.

Stek mitt i ugnen i ca 45 minuter. Ös kyckling och rotfrukter med väts-kan som bildas i formen några gånger under stektiden.

Vitlöksyoghurt: Blanda yoghurt, olja, pressad vitlök och salt, och servera till.