Flankstek med krossad potatis, sparris och parmesan

Du behöver 600 g flankstek 1 msk flingsalt 1 tsk nymalen svartpeppar Till servering: 1 kg färskpotatis 1 st knippe grön sparris 140 g lätt...

Du behöver

  • 600 g flankstek
  • 1 msk flingsalt
  • 1 tsk nymalen svartpeppar

Till servering:

1 kg färskpotatis
1 st knippe grön sparris
140 g lätt soltorkade körsbärstomater
50 g Parmesan
plockade örter
2 msk olivolja
salt och nymalen svartpeppar

Gör så här

Koka potatisen i saltat vatten. Salta och peppra köttet och grilla hastigt till fin färg på båda sidorna. Låt köttet vila medan du grillar sparrisen. Krossa den kokta potatisen grovt och toppa med hyvlad parmesan, sparris, tomater och färska örter. Ringla över olja och krydda med salt och nymalen peppar.

Scroll to Top