Du behöver
- 150 g köttfärs
- 0.5 st gul lök
- 1 msk smör eller margarin
- 2 st potatis
- 1 st grönsaksbuljongtärning
- 6 dl vatten
- 1 msk tomatpuré
- salt och peppar
- 0.5 st röd paprika
Örtkräm:
1 dl crème fraîche
2 msk hackad persilja
Gör så här
1
Fräs färs och hackad lök i en kastrull med smör. Skala och tärna potatisarna och rör ner i köttfärsen.
2
Tillsätt buljongtärning, vatten och tomatpuré och koka i 10 minuter. Smaka av med salt och peppar. Dela, kärna ur och tärna paprikan och lägg ner i soppan.
3
Örtkräm: Rör ihop crème fraiche och persilja och krydda med salt och peppar. Servera till soppan.