Du behöver
- 150 g smör
- 2 st ägg
- 2.5 dl rörsocker
- 1 tsk vaniljpulver
- 1 tsk bakpulver
- 1 msk kallt starkt kaffe
- 1.5 dl vetemjöl
- 3 msk kakao
Fudge
1.5 dl vispgrädde
1.5 dl rörsocker
2 msk mörk sirap
100 g mörk choklad
75 g rumsvarmt smör
flingsalt
Gör så här
Smält smöret och låt svalna. Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt vaniljpulver, bakpulver och kaffe. Sikta i mjöl och kakao. Rör i det smälta smöret.
Häll smeten i en smord form med löstagbar kant, 24 centimeter i diameter.
Grädda mitt i ugnen 20-25 minuter i 175 grader. Låt kakan svalna i formen.
Fudge: Blanda grädde, socker och sirap i en kastrull. Koka ihop cirka 10 minuter.
Dela chokladen i bitar. Blanda i den och fortsätt koka några minuter till en blank smet. Ta kastrullen från värmen och rör ner smöret.
Låt smeten svalna. Ställ kastrullen en liten stund i kylen så att smeten tjocknar något.
Häll smeten på chokladbottnen. Strö på lite flingsalt. Förvara kakan i kylen så att fudgesmeten stelnar.
