Du behöver
- 3 dl vispgrädde
- 2 dl mjölk
- 2 st kanelstänger
- 6 st äggulor
- 0.75 dl strösocker
Karamellisering:
4 msk strösocker
Ugn: 175º
Gör så här
1
Koka upp grädde, mjölk och kanelstänger. Ta från värmen och låt dra i 10 minuter. Vispa ihop äggulor och socker lätt i en skål.
2
Ta upp kanelstängerna och blanda gräddmjölken med äggulorna. Sila smeten. Smörj 4 små formar och ställ i en långpanna.
3
Fördela smeten i formarna och häll varmt vatten i långpannan upp till halva formarna.
4
Baka i 40 minuter. Låt kallna. Strö över socker och bränn med gasolbrännare eller gratinera högt upp i ugnen i 2–3 minuter på grill.
