Du behöver
Pajdeg:
4 dl dinkelmjöl
2 krm salt
150 g smör t
2 msk vatten
Fyllning:
300 g kalkonfilé
3 dl purjolök strimlad
smör till stekning
3 dl ost riven lagrad
Äggstanning:
3 st ägg
2 dl mjölk
1 dl grädde
1 tsk malen ingefära
0.5 tsk kanel malen
1 krm nejlika mald
1 tsk salt
1 krm nymald peppar
125 g aprikoser mjuka torkade
1 st ägg till pensling
Är aprikoserna inte är riktigt mjuka, koka upp dem i vatten, ta kastrullen från värmen och låta dem svälla 10 minuter.