Grundrecept pajskal

Du behöver 150 g smör 3.5 dl vetemjöl 2 msk vatten Ugn: 225° Gör så här 1 Skär smöret i kuber och finfördela i mjölet....

Du behöver

  • 150 g smör
  • 3.5 dl vetemjöl
  • 2 msk vatten

Ugn: 225°

Gör så här

1

Skär smöret i kuber och finfördela i mjölet. Tillsätt vattnet (det ska vara kallt!) och arbeta snabbt ihop till en deg, gärna i matberedare. Arbeta inte degen för mycket, då blir pajen seg.

2

Kavla eller tryck ut degen i en form, 24 cm i diameter, gärna med löstagbar kant. Nagga bottnen och kläm fast folie runt kanten så inte pajdegen glider ner under gräddning. Ställ pajskalet kallt i 30 minuter. Förgrädda i 10 minuter.


Kommentar:
Bilden föreställer en fylld paj med kronärtskocka och oliver.

Scroll to Top