Grillspett med rödbetshummus

Den cypriotiska osten haloumi passar utmärkt att grilla eftersom den inte smälter. Tillsammans med kryddig korv och paprika blir grillspetten både färgglada och läckra.

Du behöver

  • korv kryddig, t ex merquez
  • 225 g haloumi
  • 1 st röd paprika
  • 1 st grön paprika
  • olja
  • flingsalt
  • nymald peppar

Hummus:

1 st burk kikärter 400 g
1 st vitlöksklyfta hackad
2 dl rödbetor hackade, inlagda
1 dl grekisk yoghurt
2 krm spiskummin
flingsalt
nymald peppar

Servera med:

klyftpotatis eller ugnsrostad färskpotatis

Gör så här

1
Hummus: Skölj kikärterna. Mixa samtliga ingredienser till hummusen och smaka av med salt och peppar.

2
Skär korv, haloumi och paprika i bitar. Varva bitarna på grillspett och pensla med olja. Salta och peppra.

3
Grilla spetten runt om över glöd eller stek dem i en stekpanna.

Scroll to Top