Du behöver
- 600 g torskfilé
- 0.5 tsk salt
- rödlök
- fänkål
- 1 tsk fänkålsfrön
- 2 msk smör
- 3 dl vatten
- 2 dl grädde
- 1 msk fiskfond
- 200 g rotselleri
- salt
- .5 liten citron
Gör så här
1
Skär fisken i kuber, salta och låt stå minst 10 minuter. Fräs lök, fänkål och fänkålsfrön i smör i en traktörpanna eller stekpanna med höga kanter.
2
Häll i vatten, grädde och fond. Lägg i rotsellerin och sjud tills sellerin är mjuk, cirka 10 minuter. Smaka av med salt. Lägg ner fiskbitarna utan att röra om. Låt sjuda ytterligare 3 minuter under lock. Pressa över citronsaft och toppa med dill.
