Falukorv med mangofräs

Frukt och curry är alltid gott tillsammans och passar bra ihop med falukorv.

Du behöver

  • 600 g falukorv
  • smör

Mangofräs:

1 st mango
1 st röd paprika
1 st purjolök
smör
1 tsk curry
0.5 dl koncentrerad apelsinjuice eller ananasjuice
0.5 dl vatten
1 st lime
4 msk hackad persilja
salt

Servera med:

ris gärna basmatiris

Gör så här

1

Mangofräs: Skala, kärna ur och tärna mangon. Kärna ur och strimla paprikan. Skölj och strimla purjolöken. Fräs paprika och i en stekpanna med smör. Pudra över curry och låt fräsa en liten stund. Blanda i mango och tillsätt juice, vatten, limeskal och limesaft. Koka ihop ett par minuter. Blanda i persilja och smaka av med salt.

2

Skiva och stek falukorven i en stekpanna med smör. Servera med ris.

Scroll to Top