Du behöver
- 600 g falukorv
- smör
Mangofräs:
1 st mango
1 st röd paprika
1 st purjolök
smör
1 tsk curry
0.5 dl koncentrerad apelsinjuice eller ananasjuice
0.5 dl vatten
1 st lime
4 msk hackad persilja
salt
Servera med:
ris gärna basmatiris
Gör så här
Mangofräs: Skala, kärna ur och tärna mangon. Kärna ur och strimla paprikan. Skölj och strimla purjolöken. Fräs paprika och i en stekpanna med smör. Pudra över curry och låt fräsa en liten stund. Blanda i mango och tillsätt juice, vatten, limeskal och limesaft. Koka ihop ett par minuter. Blanda i persilja och smaka av med salt.
Skiva och stek falukorven i en stekpanna med smör. Servera med ris.