Du behöver
- 4 dl ris
- 350 g skalade räkor
- 1 tsk neutral olja
- 4 tsk röd currypasta
- 1 burk kokosmjölk
- 1 dl mjölk
- knippe skivad salladslök
- strimlad röd paprika
- 1 tsk salt
Gör så här
1
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
2
Tina eventuellt räkorna i en sil om de är frysta. Låt räkor i lag rinna av väl.
3
Värm en stekpanna med olja och currypasta. Stek i 1 minut och tillsätt kokosmjölk och mjölk.
4
Rör runt tills currypastan ärutblandad. Tillsätt lök och paprika och smaka av med salt. Låt puttra 3 minuter på svag värme och lägg i räkorna precis innan servering.