Du behöver
- 10 st äggulor
- 6.5 dl vispgrädde
- 2 st citroner
- 2.5 dl strösocker
- jordgubbar
- blåbär
Gör så här
1
Vispa samman äggulor och 1 1/2 dl av grädden i en skål. Tvätta citronerna väl och riv skalet. Pressa ur saften. Blanda citronskal och saft med socker i en kastrull och koka upp.
2
Sila ner den varma lagen över äggulorna under omrörning. Häll tillbaka äggvispet i kastrullen och värm under omrörning tills krämen tjocknar. Ta den av värmen. Låt svalna, rör då och då. Låt sedan krämen stå i kyl tills servering.
3
Vispa resten av grädden. Varva citronkräm, grädde och bär i portionsglas. Servera med mandelflarn.
