Du behöver
- 150 g mörk choklad gärna mörka chokladknappar 53% kakao
- 2 msk vispgrädde
- 100 g vit choklad
- 10 st polkagris
Garnera med:
15 g vit choklad
Gör så här
1
Smält hälften av chokladen över vattenbad. Hacka resten av chokladen. Ta den smälta chokladen från värmen och rör ner chokladhacket.
2
Rör om tills chokladen smält. Häll ca 1 msk choklad i varje form. Tryck upp lite underifrån så hela insidan blir chokladklädd. Låt stelna i kylen.
3
Värm grädden över vattenbad. Blanda i hackad vit choklad och rör om tills chokladen smält. Ta kastrullen från värmen. Krossa polkagrisarna i mortel och rör i. Häll i en spritspåse och låt vila i kylen i 10 minuter.
4
Spritsa tryffel i varje form men lämna en liten kant upptill. Låt stå kallt i 30 minuter. Häll i resterande mörk choklad som ett lock
5
Dra med en spatel över formen så överflödig choklad skrapas bort. Låt stelna och tryck sedan försiktigt ur pralinerna. Garnera eventuellt med vit choklad.
Jag har använt isbitsformar i silikon!