Du behöver
- 4 dl vetemjöl
- 150 g smör
- 1 msk kallt vatten
- 200 g cheddarost tärnad
- 4 st ägg
- 2 dl vispgrädde
- 2 dl mjölk
- salt, peppar
- 2 st fikon
- 50 g mâchesallad
- 1 dl valnötter
Pajdeg:
Fyllning:
Äggstanning:
Servera med:
Ugn: 200°
Gör så här
1
Pajdeg: Hacka ihop mjöl och smör till en smulig deg, gärna i matberedare. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform, 23 cm i diameter. Nagga degen och låt stå kallt i 30 minuter. Förgrädda pajskalet i 10 minuter.
2
Fyllning: Strö ut osten i pajskalet.
3
Äggstanning: Vispa ihop ägg, grädde, mjölk, salt och peppar, och häll över osten. Grädda tills äggstanningen stelnat, ca 30 minuter.
4
Skiva fikonen eller skär dem i klyftor. Blanda fikon, sallad och valnötter och servera till pajen.
