Du behöver
- 250 g blomkålsbuketter
- 0.25 st peppar finhackad
- 2 dl lätt crème fraiche
- salt och peppar
- 2 msk citron pressad saft
- 2 tsk akaciahonung
- färsk timjan
Det här behövs till 10 port:
Gör så här
1
Koka upp vatten i en kastrull. Lägg ner blomkålen och koka den mjuk. Häll av vattnet och kyl blomkålen i kallt vattenbad.
2
Mixa blomkål och spansk peppar med mixerstav eller i matberedare. Tillsätt crème fraiche. Smaka av med salt, peppar, citronsaft och honung.
3
Lägg crèmen i en engångssprits-påse. Klipp av spetsen och fyll upp i glasen. Dekorera med färsk timjan. Servera med en liten sked.
