Blomkåls- och purjolöksgratäng med gremolata

Du behöver 1 dl matkorn 2.5 dl vatten 1 st rödbeta 1 st blomkålshuvud 1 st purjolök dm Ostsås: 2.5 dl mjölk 0.5 dl matlagningsgrädde...

Du behöver

  • 1 dl matkorn
  • 2.5 dl vatten
  • 1 st rödbeta
  • 1 st blomkålshuvud
  • 1 st purjolök dm

Ostsås:

2.5 dl mjölk
0.5 dl matlagningsgrädde
1.5 msk vetemjöl
0.5 st grönsaksbuljongtärning
1 dl grevéost riven
salt och peppar

Gremolata:

1 st vitlöksklyfta
2 msk hackad persilja
1 tsk citronzest

Ugn: 250º

Gör så här

1
Koka matkornen och skalad, finriven rödbeta i lättsaltat vatten enligt koktiden på förpackningen. Ansa blomkålen och koka den i buketter i en annan kastrull med purjolöken i skivor. Låt rinna av i en sil.

2
Vispa samman mjölk, grädde, mjöl och smulad buljongtärning i en kastrull. Rör om och låt såsen koka i 3 minuter.

3
Blanda ner osten. Smaka av med salt och peppar.

4
Lägg matkornen i smorda ugnssäkra formar. Fördela blomkål och purjolök över. Häll såsen ovanpå och gratinera i övre delen av ugnen, 8–10 minuter.

5
Hacka vitlök, persilja och strimlat citronskal till gremolatan, och strö över.

Scroll to Top