RECEPT FRÅN HJ

Blåbärsparfait

Foto: Olof Abrahamsson

Okänd
8 portioner

Du behöver

  • 6 dl blåbär
  • 1 st vaniljstång
  • 3 st ägg
  • 0.5 dl florsocker
  • 0.5 dl strösocker
  • 3 dl vispgrädde
  • Garnera med:

  • blåbär
  • vispgrädde

Gör så här

1
Mixa blåbären. Dela vaniljstången och skrapa ur fröna. Vispa äggulor, florsocker och vaniljfrön pösigt.
2
Vispa äggvitor och socker hårt. Vispa grädden. Blanda ner blåbären i äggulesmeten. Rör i grädden och vänd slutligen i äggvitorna.
3
Häll smeten i en form och frys i 4 timmar. Stjälp upp och garnera med blåbär och vispad grädde.

Recept