Du behöver
Pajdeg:
3 dl vetemjöl
150 g smör
2 msk kallt vatten
Fyllning:
140 g bacon
1 st avokado
1,5 dl riven ost smakrik
3 msk färsk timjan
3 st ägg
2 dl mjölk
salt, peppar
Ugn: 225°
Gör så här
Hacka samman mjöl och smör till en smulig massa. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg. Låt den vila i kylen i 30 minuter
Kavla ut degen och ta ut rundlar, 10 cm i diameter. Lägg i små folieformar.
Fyllning: Strimla baconet och stek det nästan knaprigt. Låt rinna av på hushållspapper. Skala och dela avokadon i små bitar. Fördela bacon, avokado och ost i formarna. Strö över timjan.
Vispa ihop ägg, mjölk, salt och peppar och häll i formarna. Grädda mitt i ugnen i 15 minuter.
