Du behöver
- 1 st avokado
- 4 st ägg
- 1 st lime rivet skal
- salt och peppar
- 2 msk smält smör
Räkröra:
500 g räkor med skal
1 dl crème fraîche
2 msk sweet chilisås
1 msk hackad koriander
1 tsk rivet limeskal
salt och peppar
Gör så här
Dela, kärna ur och mosa avokadon med en gaffel. Blanda med uppvispade ägg, rivet limeskal, salt, peppar i en skål. Tillsätt smält smör och rör om.
Grädda plättar av smeten i en smord plättlagg. Grädda plättarna tills smeten stelnat, vänd och grädda på den andra sidan. Lägg upp och låt svalna. Förvara i en plastlåda. Servera med räkröra.
Räkröra: Skala räkorna. Vispa crème fraichen hårt och blanda med sweet chilisås, koriander, limeskal, salt och peppar. Vänd ner räkorna. Förvara i burk med lock.
