Apelsin- och aprikoskaka med korinter

Du behöver 75 g korinter 175 g aprikoser mjuka 200 g smör mjukt 2 dl strösocker 4 st ägg 3.5 dl vetemjöl 1 tsk bakpulver...

Du behöver

  • 75 g korinter
  • 175 g aprikoser mjuka
  • 200 g smör mjukt
  • 2 dl strösocker
  • 4 st ägg
  • 3.5 dl vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 st apelsin rivet skal
  • 0.5 dl pressad apelsinsaft alternativt Blossa starkvinsglögg clementinsmak

Ugn: 175º

Det här behövs:

Gör så här

1
Smörj och bröa en avlång bakform som rymmer ca 1 1/2 l. Lägg ev en bit bakplåtspapper i botten.

2
Skölj korinterna i hett vatten och torka av dem på en ren kökshandduk. Blanda korinterna med litet av mjölet tillsammans med klippta bitar av aprikoserna.

3
Rör smör och socker pösigt med elvisp. Tillsätt ett ägg i taget under fortsatt kraftig vispning.

4
Blanda mjöl med bakpulver och rivet apelsinskal och tillsätt mjölblandningen och korinterna till smeten. Blanda till sist ner apelsinsaft eller glögg. Häll smeten i formen och grädda kakan i nedre delen av ugnen, i ca 1 timme.

5
Låt kakan svalna något i formen innan den stjälps upp på sockrat smörpapper. Skär kakan i skivor vid serveringen.

Scroll to Top