4 portioner
Du behöver
- 3 dl vetemjöl
- 125 g smör
- 2 msk kallt vatten
Fyllning
190 g brieost
2 grillade röda paprikor
150 g skivad salami
Äggstanning
4 ägg
3 dl grädde
1 dl mjölk
2 dl riven lagrad ost
3 msk hackade örter
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
Garnering
småbladig sallad
ärtskott
Ugn: 225°
Gör så här
1
Blanda mjöl och smör till en deg. Tillsätt vatten och forma till en degboll. Låt vila i kylen i ca 30 minuter.
2
Tryck ut degen i en smord avlång form, ca 30 x 20 cm.
3
Nagga pajskalet med en gaffel. Förgrädda strax under ugnens mitt i ca 10 minuter. Låt svalna.
4
Fyllning: Skär osten i tunna skivor. Strimla paprikan. Varva ost, vikta salamiskivor och paprika i pajskalet.
5
Äggstanning: Vispa ihop alla ingredienser och häll över fyllningen.
6
Grädda strax under ugnens mitt i 35–40 minuter. Känn med sticka.
7
Garnering: Toppa med sallad och ärtskott.
